글루텐이란 밀, 보리, 호밀 등에 들어 있는 단백질로, 많은 사람들이 빵, 파스타, 맥주 등 다양한 음식에서 쉽게 섭취하고 있습니다. 하지만 일부 사람들에게는 글루텐이 문제가 될 수 있습니다. 그중에서도 셀리악병과 글루텐 불내증은 글루텐과 관련된 질환으로, 이 두 가지는 증상에서 유사하지만 그 원인과 대처 방법이 다릅니다. 오늘은 셀리악병과 글루텐 불내증의 차이점과 이를 관리하는 방법에 대해 알아보겠습니다.1. 셀리악병: 자가면역 질환의 특징셀리악병은 글루텐 섭취로 인해 면역체계가 과민하게 반응하여 소장을 공격하는 자가면역 질환입니다. 글루텐을 섭취하면 소장 점막에 염증이 생기고, 장의 섬모가 파괴되면서 영양소 흡수에 문제가 생깁니다. 이로 인해 체중 감소, 설사, 복통, 빈혈 등의 증상이 나타나며, 심..
