소화 건강은 우리 몸의 전반적인 건강에 매우 중요한 요소입니다. 잘못된 식습관이나 특정 음식에 대한 민감성은 소화 문제를 초래할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 글루텐 프리 식단은 건강과 소화 문제를 해결하기 위한 대안으로 주목받고 있습니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에서 발견되는 단백질로, 일부 사람들은 글루텐에 민감하여 다양한 소화 문제를 겪을 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 글루텐 프리 식단이 소화 건강에 미치는 영향과 그 원리에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 글루텐의 정의와 역할글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에서 발견되는 단백질 복합체입니다. 이 단백질은 주로 글리아딘과 글루테닌으로 구성되어 있으며, 밀가루 반죽의 탄력성과 질감을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 글루텐은 일부 사람..
